Plato de los Montes

A lo largo de los Montes de Málaga se pueden encontrar varias ventas (restaurantes) donde comer el "plato de los montes" típico de esta zona. Se trata de una explosiva combinación no apta para personas con colesterol alto, pues es un plato que lleva lomo en manteca "colorá" acompañado por numerosas frituras como patatas fritas, chorizo, huevo, morcilla y pimientos fritos. Para romper una lanza a favor de este plato, debo decir que tiene su origen en la energética comida que se le servía a los arrieros que cruzaban en burro la montañosa provincia de Málaga en los años 30 del siglo pasado y que se apeaban en las ventas del camino en busca de recobrar energías luego de las largas jornadas de trabajo. Para probarlo una vez está bien...dos veces bajo su propio riesgo.